Ihre jeweilige Gestalt erhält die Pflanze durch den Rebschnitt. Bevor der Saft in der Pflanze aufsteigt, wird ein Teil des Holzes abgeschnitten. Der Rebschnitt kann zu einer Ertragssteigerung qualitativer oder quantitativer Art führen. Denn das ausgiebige Wurzelwerk versorgt eine durch den Schnitt verkleinerte Rebpflanze optimal mit Nährstoffen und Feuchtigkeit.