Seit gut 30 Jahren werden auf der Parzelle 1707 vorwiegend Pinot Rebstöcke angebaut. Diese traditionelle Weinsorte im Zürcher Weinland ist die Grundlage für die verschiedenen Weinerzeugnisse unseres Vereins. Mit den Trauben der später dazugesetzten Zweigelt Rebstöcken gelingen kreative Weine.

Nachdem der sich seit Jahzehnten in Familienbesitz befindende Rebberg früher an die Volg Weinkellereien verpachtet war, übernahm der Verein STEIG 1707 ab dem Jahr 2008 die Pacht. Der Verein bewirtschaftet 2500 Rebstöcke auf 0.8 Hektaren. Damit werden jährlich rund 3000 Flaschen Wein produziert.